Jaka patelnia grillowa? Pomagamy wybrać!

Patelnia grillowa to świetna alternatywa dla zwykłych patelni. Nie tylko pozwala cieszyć się smakiem grillowanych potraw nawet w środku zimy, ale przede wszystkim umożliwia smażenie mięsa bez tłuszczu, co będzie miało duże znaczenie dla osób, które chcą zadbać o zdrowie. Jaką patelnię grillową najlepiej wybrać? Podpowiadamy!

Patelnia grillowa – czy warto?

Wiele osób zastanawia się, czy naprawdę warto kupić patelnię grillową. Odpowiedź brzmi – oczywiście, że tak! Jeśli jednak wciąż nie możesz się zdecydować, poznaj najważniejsze zalety patelni grillowych, które z pewnością cię przekonają.

Charakterystyczna budowa patelni grillowych sprawia, że smażone na nich mięso ma identyczny smak i wygląd jak to przygotowywane na klasycznym grillu. Patelnie grillowe mają grube dno, które po odpowiednim nagrzaniu równomiernie oddaje ciepło, dzięki czemu mięso jest idealnie wysmażone. Patelnie grillowe posiadają także specjalne powłoki, które zapobiegają przywieraniu i przypalaniu się potraw, nawet jeśli do ich smażenia nie użyjesz tłuszczu.

Jako że grillowanie jest jedną z najzdrowszych metod obróbki termicznej, dania przygotowane na patelni grillowej są lekkie i niskokaloryczne. Co więcej, prążkowane dno naczynia umożliwia ociekanie tłuszczu z potraw – mięso i ryby nie wchłaniają nadmiaru oleju, a w efekcie pozostają kruche oraz soczyste. Ponadto, większość patelni grillowych jest przystosowana do użytkowania na różnego rodzaju kuchenkach, a niektóre również w piekarniku.

Patelnia grillowa – jaką wybrać?

Patelnie grillowe najczęściej są wykonywane z żeliwa, stali nierdzewnej oraz aluminium. Jaką patelnię grillową wybrać? Przedstawiamy zalety każdej z nich.

Patelnia grillowa żeliwna jest niezwykle wytrzymała i solidna. Jest produkowana z naturalnego żeliwa, które wspaniale podkreśla smak potraw. Model ten jest odporny na działanie bardzo wysokich temperatur, dobrze kumuluje ciepło i równomiernie je oddaje. Z powodzeniem można grillować na niej mięso, ryby lub warzywa, bez obaw o przypalenie. Patelnie grillowe żeliwne z reguły można używać w piekarniku, lecz nie zaleca się myć ich w zmywarce.

Patelnia grillowa stalowa cieszy się bardzo dużą popularnością. Wykonywana ze stali nierdzewnej, cechuje się wysoką trwałością oraz odpornością na korozję, uszkodzenia mechaniczne i wysokie temperatury. Modele te dość wolno się nagrzewają, ale długo utrzymują ciepło. Pozwalają na równomierne grillowanie dań, nie zmieniając ich smaku. Zazwyczaj nadają się do przygotowywania potraw w piekarniku oraz do mycia w zmywarce.

Patelnia grillowa aluminiowa może kusić stosunkowo niską ceną, zwłaszcza w porównaniu do modeli żeliwnych. Jest jednak najmniej trwała spośród wszystkich patelni grillowych – często się odkształca i przypala. Nie sprawdzi się do użytku w piekarniku, nie należy też myć jej w zmywarce.

Wszystkie patelnie grillowe posiadają specjalne powłoki wewnętrzne o właściwościach nieprzywierających. Do wyboru masz patelnie grillowe teflonowe, patelnie grillowe ceramiczne i patelnie grillowe tytanowe. Wszystkie równomiernie rozprowadzają ciepło i zapobiegają przywieraniu potraw do naczynia. Patelnie ceramiczne i tytanowe są także odporne na zarysowania – patelnie teflonowe natomiast można łatwo uszkodzić używając nieodpowiednich przyborów.

Patelnia grillowa na indukcję – jaką wybrać?

Większość patelni grillowych można używać na różnego rodzaju kuchenkach, w tym również indukcyjnych. Przed zakupem warto jednak sprawdzić, czy dana patelnia grillowa na kuchenkę indukcyjną się nadaje. Taka informacja zwykle znajduje się na opakowaniu konkretnego modelu. Z reguły na tego typu kuchenkach można stosować patelnie żeliwne i stalowe – patelnie aluminiowe mogą się bowiem odkształcać.

Patelnia grillowa – co i jak smażyć?

Na patelni grillowej można smażyć praktycznie wszystko: zarówno mięso, jak i ryby czy warzywa. Ważniejsze jest, by patelni grillowej właściwie używać. Przed pierwszym zastosowaniem zakonserwuj naczynie zgodnie z zaleceniami producenta.

Mimo że na patelni grillowej można smażyć bez tłuszczu, warto rozsmarować jego niewielką ilość na powierzchni naczynia. Podczas przygotowywania jedzenia korzystaj z drewnianych lub silikonowych przyborów. Metalowe łopatki czy szpatułki mogą uszkodzić powłokę patelni.

Patelnie grillowe cieszą się coraz większym uznaniem nie tylko wśród miłośników grillowanych dań, ale też amatorów zdrowego jedzenia. Nie ulega wątpliwości, że patelnię grillową warto kupić, a dzięki naszemu krótkiemu poradnikowi, z pewnością wybierzesz ten idealny model.