Przyprawa do kiełbasy firmowej "Jelux" 50g

Mieszanka do kiełbasy firmowej "Jelux"- to naturalne składniki bez dodatku soli i cukru, które pozwolą Ci na przygotowanie pysznych, aromatycznych i zdrowych potraw dla rodziny i przyjaciół. Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem wieprzowym. ✔️ 50 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 5 kg kiełbasy firmowej. ✔️ Skład: czosnek grys, pieprz czarny grys, pieprz biały grys, gorczyca ziarno, majeranek, pieprz zielony grys. Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu. Mieszanka nie zawiera soli i glutaminianu sodu. Przepis na kiełbasę firmową "Jelux" Potrzebne składniki: łopatka wieprzowa, peklosól 17g na 1 kg mięsa, przyprawa do kiełbasy firmowej „Jelux” 10g na 1kg mięsa, jelita wieprzowe 28/30 2m na kg mięsa Sposób przygotowania: Kroimy mięso w kostkę 2x2cm, dokładnie mieszamy z peklosolą a następnie odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godz. Po tym czasie dodajemy mieszankę przypraw i dokładnie mieszamy. Przepłukujemy dwukrotnie jelita oraz pozostawiamy do namoczenia w wodzie o temperaturze ok 35°C na 3 godz. W międzyczasie mielimy mięso na szarpaku lub sitku 13mm. Po zmieleniu wyrabiamy farsz do uzyskania odpowiedniej kleistości, odstawiamy na 1-2 godz. Nadziane jelita odstawiamy do osuszenia na 1-2 godz. Rozgrzewamy wędzarnie do temp. 50-60 °C kiełbasę wędzimy przez ok. 3-4 godz. – do uzyskania odpowiedniego koloru. Po wyjęciu z wędzarni kiełbasę parzymy w temperaturze 75-80°C przez 15-20 minut Smacznego.