Ryż Koji do napoju Amazake 100g - Marukome

Uwaga! Krótka data minimalnej trwałości.

Najlepiej spożyć do: 23.06.2026

Produkty z krótkim terminem ważności nie podlegają zwrotom.

Ryż Koji do napoju Amazake 100g - Marukome

Sposób przygotowania amazake:

1. Przygotuj garnek z pokrywką, łopatkę lub łyżkę do mieszania, termometr kuchenny oraz ściereczkę kuchenną.
2. Do garnka włóż 200 g ugotowanego ryżu i dodaj 500 ml gorącej wody o temperaturze około 70°C. Dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj całą zawartość opakowania i ponownie dokładnie wymieszaj.
4. Podgrzewaj na małym ogniu, utrzymując temperaturę mieszanki na poziomie około 55–60°C.
5. Przykryj garnek pokrywką, owiń ściereczką kuchenną i pozostaw do fermentacji na 5–10 godzin.
6. Co pewien czas kontroluj temperaturę. Jeśli spadnie poniżej 50°C, delikatnie podgrzej mieszankę.
7. Ważne jest utrzymywanie temperatury w zakresie 55–60°C — zbyt wysoka temperatura może zniszczyć kultury koji, natomiast zbyt niska lub zbyt długie pozostawienie produktu może sprzyjać rozwojowi niepożądanych bakterii.
8. Gdy amazake osiągnie pożądaną słodycz, przełóż je do czystego pojemnika i przechowuj w lodówce lub zamrażarce.

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Chronić przed wilgocią.

Kraj pochodzenia: Japonia