Ryż do Idli Udhaiyam 10kg

Ryż do Idli Udhaiyam 10kg

Udhaiyam to ceniona indyjska marka spożywcza znana z wysokiej jakości produktów, w tym olejów, mąk, kasz i przypraw. Jej tradycyjne metody produkcji zapewniają autentyczny smak i świeżość. To firma doceniana przez klientów w Indiach za niezawodność i wysokie standardy jakości.

Ryż do Idli Udhaiyam to specjalnie selekcjonowany ryż parboiled z południa Indii, stworzony do fermentowanych ciast na idli i dosa. Ziarna po obróbce parowej łatwo mielą się na gładką masę, dając puszyste, miękkie idli oraz cienkie, chrupiące dosa o delikatnym, lekko orzechowym aromacie. Idealny do codziennego śniadania z sambar i chutney oraz wieczornych dań typu masala dosa. Jak używać (bazowy przepis): opłucz ryż i urid dal (czarna soczewica bez łuski) w proporcji 3:1; osobno namocz ryż 4–6 h i urid dal 2–4 h (z ½ łyżeczki kozieradki do dal dla lepszej fermentacji); zmiel: ryż na drobnoziarnistą pastę, dal na bardzo gładko; połącz, dodaj sól i wodę do konsystencji gęstej śmietany; fermentuj 8–12 h w cieple (do podwojenia objętości). Idli: napełnij natłuszczone foremki i gotuj na parze 10–12 min. Dosa: rozlej rzadziej rozrobione ciasto na rozgrzanej tawa/patelni, skrop tłuszczem, smaż do złocistej koronki. Wskazówki: dla dodatkowej miękkości dodaj 2–3 łyżki płatków poha do namoczonego ryżu; przy chłodzie wydłuż fermentację lub użyj ciepłego piekarnika (z włączoną lampką). Ryż jest naturalnie bezglutenowym surowcem i neutralnie komponuje się z przyprawami; sprawdzi się także w upma idli, appe/paniyaram czy uthappam. Przechowywanie: w suchym, chłodnym, zacienionym miejscu, szczelnie zamknięty, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów; po otwarciu przesyp do pojemnika.