Mieszanka do kiełbasy krakowskiej - to naturalne składniki bez dodatku soli oraz konserwantów, które pozwolą Ci na przygotowanie pysznych, aromatycznych i zdrowych potraw dla rodziny i przyjaciół. Mieszanka idealnie komponuje się z mięsem – polecamy do przygotowania kiełbasy krakowskiej.
✔️ 50 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 5 kg domowego wyrobu.
✔️ Składniki: pieprz czarny, czosnek grys, kolendra, cukier, ziele angielskie
Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.
Mieszanka nie zawiera soli i glutaminianu sodu.
Produkt może zawierać: zboża zawierające gluten, gorczycę, seler, sezam, dwutlenek siarki.
Przepis na Kiełbasę Krakowską
Składniki:
mięso:
- 70% - łopatka wieprzowa
- 20% - boczek wieprzowy
- 10% - mięso z golonki wieprzowej
osłonka białkowa Ø65 karmelowa
przyprawy na 1 kg mięsa:
- peklosól – 18g
- przyprawa do krakowskiej - 8,5g
100 ml zimnej wody
Sposób przygotowania:
Mięso kroimy i peklujemy osobno 48 godz. Po tym czasie mielimy połowę łopatki
przez szarpak, a druga połowa zostaje pokrojona w kostkę 1x1 cm, 2x2 cm. Boczek
mielimy na 8mm. Do golonki dodajemy wszystkie przyprawy i mielimy przez sitko
makowe (najdrobniejsze). Do zmielonego mięsa dodajemy 100 ml zimnej wody i
dobrze wyrabiamy do kleistości. Odstawiamy na 2-3 godz. W tym czasie osłonki
moczymy w ciepłej wodzie około 1 godziny.
Po upływie czasu robimy batony około 1 kg. Wędzimy w temperaturze około 65°C
do uzyskania ciemnego koloru (około 4-5 godz). Następnie parzymy w temperaturze
80°C około 50 minut, po sparzeniu hartujemy w zimnej wodzie ok. 10 minut.
Po wystudzeniu w lodówce jest gotowa do spożycia.
Smacznego!
Numer oferty: 59792360
Informacje dotyczące bezpieczeństwa i zgodności
Rozbudowany opis produktu uzupełniony automatycznie, niewiążący dla sprzedawcy i mający charakter wyłącznie informacyjny.
Przyprawa do kiełbasy krakowskiej marki Jelux to kluczowy składnik, który gwarantuje autentyczny smak i aromat tradycyjnej potrawy. W ergonomicznej opakowaniu o wadze 50 g znajduje się starannie dobrana mieszanka naturalnych przypraw, które pozwalają na szybkie i łatwe przygotowanie nawet do 5 kg domowej kiełbasy. Ta specjalnie skomponowana receptura nie zawiera soli ani konserwantów, co czyni ją idealnym wyborem dla osób ceniących zdrowe, naturalne produkty.
Mieszanka wyróżnia się wysoką jakością składników, takich jak pieprz czarny, czosnek, kolendra, cukier oraz ziele angielskie, które dodają wyjątkowego głębokiego smaku i aromatu. Dzięki precyzyjnemu dobraniu ilości przypraw, zapewnia autentyczny smak krakowskiej kiełbasy, zachowując przy tym naturalne walory mięsa. Przyprawa jest wygodna w użyciu – wystarczy wymieszać ją z mielonym mięsem i odczekać kilka godzin, aby cała kiełbasa nabrała wyjątkowego charakteru.
Produkt jest przeznaczony do przygotowania kiełbasy w warunkach domowych, co pozwala na pełną kontrolę nad składnikami i jakością wyrobu. Opakowanie jest szczelnie zamknięte, co zapewnia długotrwałą świeżość i aromat. Wybierając przyprawę Jelux, zyskujesz pewność, że Twoje wyroby będą nie tylko smakowite, ale także bezpieczne i zgodne z domowymi oczekiwaniami. To niezastąpiony produkt dla miłośników tradycji i domowej kuchni, którzy pragną cieszyć się naturalnym smakiem kiełbasy krakowskiej każdego dnia.