Drożdże suszone do miodów pitnych Enovini Honey

Aktywne, suszone drożdże na 10-25 L miodu.

Wykazują podwyższoną tolerancję na wysokie stężenia cukrów i alkoholu.

Charakteryzują się niską produkcją kwasów lotnych, siarczynów oraz aldehydu octowego.

Sposób użycia:

Drożdże nie wymagają wstępnego namnażania. Zawartość torebeczki wymieszać w 100 ml przegotowanej i wystudzonej do temp. 35°C wody. Całość pozostaw na 20 min, po tym czasie wlej do balonu z nastawem miodu. Dodaj pożywkę z witaminą B1, w ilości 4,5-11 g/10-25 L nastawu. W celu obniżenia pH zaleca się dodanie regulatora kwasowości Kwasomix w ilości 18-46 g na 10-25 L nastawu miodu.

W celu podwyższenia kwasowości nastawu zaleca się dodanie regulatora kwasowości Kwasomix w ilości 18-46 g na 10-25 L nastawu miodu. Optymalna kwasowość na początku fermentacji: 4-4,5 g/L.